olga_den_f

*

Фото: olga_den_f

Огірки добре промиваємо та нарізаємо кружечками приблизно по 0,5 див. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями.

Робимо консервований огірковий салат на зиму, в олії з коріандром.

Це блюдо готується гарячим способом, тобто огірки необхідно буде варити перед консервуванням (але на майбутнє ми отримуємо невеликий бонус — не треба буде стерилізувати банки).

Отже, для нашої "варіння" знадобляться:

* 3 кг свіжих огірків;
* 100 мл рослинного масла;
* 1 кг цибулі;
* 5-8 зубчиків часнику;
* 100 мл оцту 6%;
* 100 гр цукру;
* 30 гр солі;
* зелень і коріандр на Ваш смак.

Огірки гарненько промиваємо та нарізаємо кружечками приблизно по 0,5 див. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями. Змішуємо сіль, цукор, оцет, рослинне масло, коріандр і заздалегідь нашатковану зелень. В майбутньому це стане нашим маринадом. Видавлюємо з часнику сік і додаємо його в приготовану суміш для маринаду.

Закладаємо в каструлю шматочки огірків, заливаємо їх маринадом і гарненько перемішуємо. Ставимо на вогонь готуватися 15 хвилин до зміни кольору огірків. Можна сказати, що страва вже готове, залишилося тільки розлити все по банкам і залишити остигати.

https://olga-den-f.livejournal.com/1565456.html